এই আর্টিকেলে আমরা মাধ্যমিক ভৌতবিজ্ঞান বিষয়ের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন — “কার্বক্সিলিক অ্যাসিড কাকে বলে? উদাহরণ দাও।” — নিয়ে আলোচনা করব। এই প্রশ্নটি মাধ্যমিক ভৌতবিজ্ঞানের অষ্টম অধ্যায় “পদার্থের ভৌত ও রাসায়নিক ধর্মসমূহ” -এর “জৈব রসায়ন” অংশ থেকে নেওয়া হয়েছে। মাধ্যমিক পরীক্ষা এবং বিভিন্ন চাকরির পরীক্ষায় এই প্রশ্নটি প্রায়ই আসে, তাই এটি শিক্ষার্থীদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
কার্বক্সিলিক অ্যাসিড কাকে বলে? উদাহরণ দাও।
জৈব যৌগে —COOH গ্রুপ অর্থাৎ কার্বক্সিল গ্রুপ থাকলে তাকে কার্বক্সিলিক অ্যাসিড বলে। এদের সাধারণ সংকেত CnH2n+1COOH। যেমন – ফর্মিক অ্যাসিড HCOOH, অ্যাসিটিক অ্যাসিড CH3COOH, প্রোপানোয়িক অ্যাসিড CH3CH2COOH ইত্যাদি।
কিছু গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্নোত্তর
কার্বক্সিলিক অ্যাসিড কাকে বলে?
যে সব জৈব যৌগে এক বা একাধিক কার্বক্সিলিক ফাংশনাল গ্রুপ (–COOH) থাকে, তাদের কার্বক্সিলিক অ্যাসিড বলে। এই গ্রুপটি একটি কার্বনিল গ্রুপ (C=O) এবং একটি হাইড্রক্সিল গ্রুপ (–OH) এর সমন্বয়ে গঠিত। এদের সাধারণ সংকেত CnH2n+1COOH (মনোপ্রোটিক অ্যাসিডের জন্য)।
কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের কিছু সাধারণ উদাহরণ দাও।
কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের কিছু সাধারণ উদাহরণ –
1. ফর্মিক অ্যাসিড (HCOOH)।
2. অ্যাসিটিক অ্যাসিড (CH₃COOH)।
3. প্রোপানোয়িক অ্যাসিড (CH₃CH₂COOH)।
4. বিউটানয়িক অ্যাসিড (CH₃CH₂CH₂COOH) – যা মাখনে পাওয়া যায়।
5. বেনজয়িক অ্যাসিড (C₆H₅COOH) – একটি অ্যারোমেটিক অ্যাসিড।
কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের IUPAC নামকরণ পদ্ধতি কি?
IUPAC পদ্ধতিতে, সংশ্লিষ্ট অ্যালকেনের নামের শেষে “e” প্রত্যয়টি সরিয়ে “-oic acid” প্রত্যয় যোগ করে নামকরণ করা হয়।
1. HCOOH → মেথানয়িক অ্যাসিড,
2. CH₃COOH → ইথানয়িক অ্যাসিড,
3. CH₃CH₂COOH → প্রোপানয়িক অ্যাসিড।
কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের প্রধান রাসায়নিক ধর্ম বা বিক্রিয়া গুলো কি?
কার্বক্সিলিক অ্যাসিড নিম্নলিখিত গুরুত্বপূর্ণ বিক্রিয়া প্রদর্শন করে –
1. অ্যাসিডের বিক্রিয়া – ক্ষারকের সাথে বিক্রিয়া করে লবণ ও পানি তৈরি করে। (এসিড-বেস নিরপেক্ষকরণ)CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O (সোডিয়াম অ্যাসিটেট)
2. অ্যালকোহলের সাথে বিক্রিয়া – এস্টার গঠন করে (এস্টারিফিকেশন)।CH₃COOH + CH₃CH₂OH → CH₃COOCH₂CH₃ + H₂O (ইথাইল অ্যাসিটেট)
3. কার্বক্সিলেট লবণ গঠন – সক্রিয় ধাতু (যেমন – Na, K) বা ক্ষারক কার্বনেটের (Na₂CO₃) সাথেও বিক্রিয়া করে।
কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের অম্লত্বের কারণ কি?
কার্বক্সিলিক অ্যাসিডে থাকা O-H বন্ধনটি মেরুযুক্ত এবং দুর্বল। এই বন্ধনটি সহজেই ভেঙে গিয়ে প্রোটন (H⁺) মুক্ত করতে পারে, যা এদেরকে অম্ল ধর্ম প্রদান করে। এছাড়া, কার্বক্সিলেট আয়ন (R-COO⁻) অনুরণনের মাধ্যমে স্থিতিশীল হয়, যা প্রোটন ত্যাগ করতে সহায়তা করে।
ফ্যাটি অ্যাসিড বলতে কি বোঝায়?
ফ্যাটি অ্যাসিড হলো দীর্ঘ শৃঙ্খলবিশিষ্ট কার্বক্সিলিক অ্যাসিড। এগুলি সাধারণত প্রাকৃতিক চর্বি ও তেলে এস্টার আকারে থাকে। উদাহরণ – স্টিয়ারিক অ্যাসিড (C₁₇H₃₅COOH), ওলেইক অ্যাসিড ইত্যাদি।
কার্বক্সিলিক অ্যাসিড এবং ফেনলের মধ্যে পার্থক্য কি?
কার্বক্সিলিক অ্যাসিডে –COOH গ্রুপ সরাসরি অ্যালকাইল বা অ্যারিল গ্রুপের সাথে যুক্ত থাকে, যেখানে ফেনলে –OH গ্রুপ সরাসরি একটি বেনজিন রিং -এর সাথে যুক্ত থাকে। কার্বক্সিলিক অ্যাসিড সাধারণত ফেনলের চেয়ে বেশি শক্তিশালী অম্ল।
কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের ব্যবহার কি?
কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের ব্যবহার –
1. খাদ্য সংরক্ষক (বেনজয়িক অ্যাসিড, সাইট্রিক অ্যাসিড)।
2. সিরকা/ভিনেগার হিসেবে (অ্যাসিটিক অ্যাসিড)।
3. সাবান ও ডিটারজেন্ট তৈরিতে (দীর্ঘ শৃঙ্খলের ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে)।
4. ঔষধশিল্প, রং, প্লাস্টিক ও বিভিন্ন জৈব রাসায়নিক দ্রব্য প্রস্তুতিতে।
এই আর্টিকেলে আমরা মাধ্যমিক ভৌতবিজ্ঞান বিষয়ের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন — “কার্বক্সিলিক অ্যাসিড কাকে বলে? উদাহরণ দাও।” — নিয়ে আলোচনা করেছি। এই প্রশ্নটি মাধ্যমিক ভৌতবিজ্ঞানের অষ্টম অধ্যায় “পদার্থের ভৌত ও রাসায়নিক ধর্মসমূহ” -এর “জৈব রসায়ন” অংশ থেকে নেওয়া হয়েছে। মাধ্যমিক পরীক্ষা এবং বিভিন্ন চাকরির পরীক্ষায় এই প্রশ্নটি প্রায়ই আসে, তাই এটি শিক্ষার্থীদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। আশা করি এই আর্টিকেলটি আপনাদের জন্য উপকারী হয়েছে। আপনাদের কোনো প্রশ্ন বা অসুবিধা থাকলে, আমাদের সাথে টেলিগ্রামে যোগাযোগ করতে পারেন, আমরা উত্তর দেওয়ার চেষ্টা করব। তাছাড়া, নিচে আমাদের এই পোস্টটি আপনার প্রিয়জনের সাথে শেয়ার করুন, যাদের এটি প্রয়োজন হতে পারে। ধন্যবাদ।
মন্তব্য করুন