এই আর্টিকেলে আমরা মাধ্যমিক ভৌতবিজ্ঞান বিষয়ের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন — “ভৌত এবং রাসায়নিক ধর্মের ওপর ভিত্তি করে ইথানল এবং ইথানোয়িক অ্যাসিড -এর মধ্যে পার্থক্য লেখো।” — নিয়ে আলোচনা করব। এই প্রশ্নটি মাধ্যমিক ভৌতবিজ্ঞানের অষ্টম অধ্যায় “পদার্থের ভৌত ও রাসায়নিক ধর্মসমূহ” -এর “জৈব রসায়ন” অংশ থেকে নেওয়া হয়েছে। মাধ্যমিক পরীক্ষা এবং বিভিন্ন চাকরির পরীক্ষায় এই প্রশ্নটি প্রায়ই আসে, তাই এটি শিক্ষার্থীদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
ভৌত এবং রাসায়নিক ধর্মের ওপর ভিত্তি করে ইথানল এবং ইথানোয়িক অ্যাসিড -এর মধ্যে পার্থক্য লেখো।
ইথানল ও ইথানোয়িক অ্যাসিডের পার্থক্য –
| ইথানল | ইথানোয়িক অ্যাসিড |
| এটি বর্ণহীন মিষ্টি গন্ধযুক্ত তরল পদার্থ। | এটি তীব্র গন্ধযুক্ত (ভিনিগারের মতো) বর্ণহীন তরল পদার্থ। |
| এটি ঝাঁজালো স্বাদযুক্ত। | এটি টক স্বাদযুক্ত। |
| ইথানলে লিটমাস ডোবালে, লিটমাসের বর্ণের পরিবর্তন হয় না। | ইথানোয়িক অ্যাসিড নীল লিটমাস ডোবালে লাল বর্ণ হয়ে যায়। |
| ইথানল সোডিয়াম বাইকার্বনেটের সঙ্গে বিক্রিয়া করে না। | ইথানোয়িক অ্যাসিড সোডিয়াম বাইকার্বনেটের সঙ্গে বিক্রিয়ায় বুদবুদ উৎপন্ন করে। \(\text{CH}_3\text{COOH} + \text{NaHCO}_3\) \(\rightarrow \text{CH}_3\text{COONa} + \text{CO}_2 + \text{H}_2\text{O}\) |
কিছু গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্নোত্তর
ইথানল এবং ইথানোয়িক অ্যাসিডের রাসায়নিক সূত্র ও কার্যকরী মূলক কী?
ইথানল এবং ইথানোয়িক অ্যাসিডের রাসায়নিক সূত্র ও কার্যকরী মূলক –
1. ইথানলের রাসায়নিক সূত্র – C₂H₅OH
2. ইথানলের কার্যকরী মূলক – হাইড্রক্সিল মূলক (-OH)
3. ইথানোয়িক অ্যাসিডের রাসায়নিক সূত্র – CH₃COOH
4. ইথানোয়িক অ্যাসিডের কার্যকরী মূলক – কার্বক্সিল মূলক (-COOH)
ইথানোয়িক অ্যাসিড নীল লিটমাস কাগজকে লাল করে, কিন্তু ইথানল করে না—এর বৈজ্ঞানিক কারণ কী?
ইথানোয়িক অ্যাসিড একটি দুর্বল অ্যাসিড। জলে দ্রবীভূত হলে এটি H⁺ আয়ন (প্রোটন) দান করতে পারে। এই H⁺ আয়ন নীল লিটমাস কাগজের সাথে বিক্রিয়া করে তার বর্ণ লালে পরিবর্তন করে। অন্যদিকে, ইথানল একটি নিরপেক্ষ যৌগ এবং এটি H⁺ আয়ন দান করতে পারে না, তাই এটি লিটমাসের বর্ণের কোনো পরিবর্তন ঘটায় না।
ইথানোয়িক অ্যাসিড সোডিয়াম বাইকার্বনেট (বেকিং সোডা) এর সাথে বিক্রিয়া করে বুদবুদ সৃষ্টি করে। বুদবুদ হিসেবে কোন গ্যাস নির্গত হয়? সংশ্লিষ্ট রাসায়নিক বিক্রিয়াটি লেখো।
বুদবুদ হিসেবে কার্বন-ডাই-অক্সাইড (CO₂) গ্যাস নির্গত হয়।
রাসায়নিক বিক্রিয়াটি হল –CH₃COOH + NaHCO₃ → CH₃COONa + H₂O + CO₂
(ইথানোয়িক অ্যাসিড + সোডিয়াম বাইকার্বনেট → সোডিয়াম অ্যাসিটেট + জল + কার্বন-ডাই-অক্সাইড)
ইথানল এবং ইথানোয়িক অ্যাসিডের মধ্যে রাসায়নিক বিক্রিয়া সম্ভব কি? যদি সম্ভব হয়, তবে কী উৎপন্ন হয় এবং বিক্রিয়াটির নাম কী?
হ্যাঁ, সম্ভব। ইথানল এবং ইথানোয়িক অ্যাসিড একটি ঘনীভূত অ্যাসিড (সাধারণত সালফিউরিক অ্যাসিড) উপস্থিতিতে উত্তপ্ত করলে এস্টারিফিকেশন (Esterification) বিক্রিয়া ঘটে এবং এস্টার (Ethyl Ethanoate বা Ethyl Acetate) নামক এক ধরনের সুগন্ধিযুক্ত যৌগ উৎপন্ন হয়।
রাসায়নিক বিক্রিয়াটি হল –CH₃COOH + C₂H₅OH → CH₃COOC₂H₅ + H₂O
(ইথানোয়িক অ্যাসিড + ইথানল → ইথাইল ইথানয়েট + জল)
ইথানল এবং ইথানোয়িক অ্যাসিডের গলনাঙ্ক ও স্ফুটনাঙ্কের মধ্যে পার্থক্য থাকে। এর পেছনের কারণ কী?
ইথানোয়িক অ্যাসিডের অণুগুলো হাইড্রোজেন বন্ধনের (Hydrogen Bonding) মাধ্যমে একে অপরের সাথে খুব দৃঢ়ভাবে যুক্ত থাকে। শুধু তাই নয়, এটি ডাইমার (Dimer) আকারে অবস্থান করে — অর্থাৎ দুটি অণু দুটি হাইড্রোজেন বন্ধনের মাধ্যমে যুক্ত হয়ে একটি বৃহত্তর গঠন তৈরি করে। এই শক্তিশালী আন্তঃআণবিক বল ভাঙতে তুলনামূলকভাবে বেশি শক্তির প্রয়োজন হয়। তাই এর গলনাঙ্ক ও স্ফুটনাঙ্ক ইথানলের তুলনায় বেশি। অন্যদিকে, ইথানলেও হাইড্রোজেন বন্ধন থাকলেও এটি ডাইমার গঠন করে না, ফলে এর আন্তঃআণবিক আকর্ষণ তুলনামূলকভাবে দুর্বল থাকে।
ইথানল এবং ইথানোয়িক অ্যাসিডের একটি করে গুরুত্বপূর্ণ ব্যবহার উল্লেখ করো।
ইথানল এবং ইথানোয়িক অ্যাসিডের একটি করে গুরুত্বপূর্ণ ব্যবহার –
1. ইথানলের ব্যবহার – হ্যান্ড স্যানিটাইজার, জীবাণুনাশক (Disinfectant), বিভিন্ন ওষুধ ও সুগন্ধী তৈরিতে দ্রাবক হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
2. ইথানোয়িক অ্যাসিডের ব্যবহার – ভিনেগার হিসেবে খাদ্য সংরক্ষণে এবং প্লাস্টিক, রং ও সুগন্ধী তৈরির কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
এই আর্টিকেলে আমরা মাধ্যমিক ভৌতবিজ্ঞান বিষয়ের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন — “ভৌত এবং রাসায়নিক ধর্মের ওপর ভিত্তি করে ইথানল এবং ইথানোয়িক অ্যাসিড -এর মধ্যে পার্থক্য লেখো।” — নিয়ে আলোচনা করেছি। এই প্রশ্নটি মাধ্যমিক ভৌতবিজ্ঞানের অষ্টম অধ্যায় “পদার্থের ভৌত ও রাসায়নিক ধর্মসমূহ” -এর “জৈব রসায়ন” অংশ থেকে নেওয়া হয়েছে। মাধ্যমিক পরীক্ষা এবং বিভিন্ন চাকরির পরীক্ষায় এই প্রশ্নটি প্রায়ই আসে, তাই এটি শিক্ষার্থীদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। আশা করি এই আর্টিকেলটি আপনাদের জন্য উপকারী হয়েছে। আপনাদের কোনো প্রশ্ন বা অসুবিধা থাকলে, আমাদের সাথে টেলিগ্রামে যোগাযোগ করতে পারেন, আমরা উত্তর দেওয়ার চেষ্টা করব। তাছাড়া, নিচে আমাদের এই পোস্টটি আপনার প্রিয়জনের সাথে শেয়ার করুন, যাদের এটি প্রয়োজন হতে পারে। ধন্যবাদ।
মন্তব্য করুন